炸菜角童年的味道皮脆馅香吃不够

  做为一个北方人,真的非常喜欢吃面食,一顿不吃就浑身不自在,尤其喜欢吃带馅的面食,比如韭菜盒子,馅饼,炸菜角等等,每隔两天我都要做上一次解解馋,昨天刚做了最爱的炸菜角,这可是小时候过年的时候才会吃到的,配上大米粥,简直爽翻了。不知道大家有没有吃过这种炸菜角呢?

  炸菜角最经典的馅料就是韭菜鸡蛋,也是我最爱的菜,制作方法也是非常简单哦。这里需要的是汤面饼,面粉加上开水搅拌然后和成面团,盖上一层抹布放在一边醒一会儿,鸡蛋打在碗中打散,锅中油烧热后倒进鸡蛋液,凝固后捞出来晾凉备用,韭菜洗干净后切碎,加鸡蛋和虾皮,加盐,蚝油,十三香搅拌均匀,这样馅料就做好了。面团多揉一会儿,揉成一个大剂子,再切成小剂子,擀成皮,包馅,锅中倒油,油热后就把包好的菜角放进来炸,炸至两面金黄捞出来就可以吃了。

  早餐吃上几个炸菜角再喝上一碗小米粥,简直是绝配啊,皮脆馅香,好吃到停不下来。看着有没有食欲呢?流口水的朋友自己也试着做这道炸菜角吧!